Samedi 19 aot 2017
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Gâteau aux pommes râpées

Gâteau aux pommes râpées

Préparation : 30 min Cuisson : 45 min

-  2 grosses pommes
-  1 citron
-  3 œufs
-  120 gr de beurre
-  150 gr de farine
-  150 gr de sucre en poudre
-  ½ sachet de levure chimique
-  1 pincée de cannelle en poudre

- Pressez le citron. Pelez et râpez les pommes, les mettre dans un saladier et arrosez avec le jus de citron, mélangez et réservez.
- Faites fondre 20 gr de beurre dans une casserole, badigeonnez-en le fond et les parois d’un moule à manqué de 20 cm de diamètre.

- Tamisez ensemble la farine et la levure chimique. Découpez les 100 gr de beurre restants en petits morceaux, mettez-les dans un saladier et écrasez avec une fourchette, ajoutez le sucre, la cannelle, les œufs entiers et mélangez. Versez la levure et la farine ; et pour finir incorporez les pommes, vous obtenez une pâte onctueuse.

- Versez la pâte dans le moule beurré, enfournez pour environ 45 min.
- A vérifier.
- Démoulez sur une grille et laissez refroidir.
- Servez le gâteau simplement poudré de sucre glace.

- Conseils :
- Le gâteau est délicieux légèrement rassis, vous pouvez donc le préparer à l’avance et le conserver dans une feuille d’alu.
- Vin recommandé : un bordeaux rouge