Vendredi 28 avril 2017
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Tarte à la tomate

- Facile

- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 20 mn
- Repos : 0 mn
T-emps total : 35 mn

- Pour 6 personnes :

-  4 tomates
-  200 g de farine
-  200 g d’emmental
-  1/2 verre d’huile
-  1/2 verre d’eau
-  2 cuillères a soupe de moutarde
-  huile d’olive
-  herbes de Provence
-  sel, poivre

Préparation

- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Dans un saladier, mélanger l’eau, l’huile et 5 pincées de sel.
- Lorsque le mélange blanchit, battre en versant petit à petit la farine. Pétrir à la main.
- Etaler la pâte sur environ 3 mm d’épaisseur. La poser sur une plaque et la piquer avec la fourchette. Faire précuire pendant 7 minutes.
- Couper les tomates en rondelles, le fromage en tranches épaisses.
- Badigeonner la tarte d’une couche de moutarde. Recouvrir avec le fromage puis les tomates. Saler, poivrer, saupoudrer d’herbes et verser quelques gouttes d’huile d’olive.
- Faire cuire pendant 25 minutes.