Samedi 19 aot 2017
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Truffes au chocolat

Truffes au chocolat

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truffes

Préparation : 25 min la veille, 45 min le jour même
Cuisson : 5 min

-  200 gr de beurre mou (ou margarine)
-  2 jaunes d’œufs
-  20 cl de crème fraîche
-  400 gr de chocolat noir
-  2 sachet de sucre vanillé
-  poudre de cacao amer

- A préparer la veille.
- Cassez 400 gr de chocolat en mrcx. Faites fondre doucement dans une casserole.
Hors du feu, ajoutez le beurre ramolli au chocolat fondu et remuez.
- Versez le contenu des 2 sachets de sucre vanillé dans le mélange.
- Travaillez la préparation jusqu’à obtention d’un pâte homogène et parfaitement lisse.
- Ajoutez 2 jaunes d’œufs et 20 cl de crème fraîche, mélangez bien.
- Laissez reposer au frais pour que la préparation durcisse.

Le jour même.
- divisez la pâte avec une petite cuillère, faites-en des boules et roulez-les dans le cacao amer.
- Remettre les truffes dans le frigo pour qu’elles "re-durcissent".
Les truffes sont prêtes à déguster.