Mardi 28 mars 2017
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Une brioche de roi

Une brioche de roi

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brioche

Ingrédients :

- 500 gr de farine
- ¼ de litre de lait
- 1 œuf
- 10 gr de sel
- 25 gr de sucre
- 35 gr de beurre mou
- 25 gr de levure de boulanger
- 150 gr de fruits confits

- Battre l’œuf avec le lait, délayer la levure dans ce mélange, ajouter le sel, le sucre, la farine et le beurre mou.
- Pétrir la pâte à même le plan de travail en l’écrasant avec la paume des mains.
- Travailler en la soulevant et en l’étirant dans tous les sens. Laisser reposer 1 heure pour que la boule double de volume.
-Former des petites boules régulières que vous disposez en forme de couronne dans un moule rond.
- Laisser reposer encore ½ heure.
- Cuire 15 minutes au four à 150°C puis décorer avec les fruits confits.